Móni féle vajas kifli

Móni barátnőm osztotta meg.. annyira jól nézett ki, hogy viccből, némi szívből jövő szarkazmussal mondtam is neki, hogy a végén tőle fogok megtanulni kiflit sütni. Igazam lett. 💝😀 Nem az első, és szerintem nem is az utolsó amit Tőle hozok.

A recepten minimálisan változtattam, mert futtattam az élesztőt, kenyérlisztem nem volt csak sima liszt, és így több folyadékot vett fel a tészta.

Hozzávalók

40 dkg liszt
1.5 dl tej
1 dl víz
10 g cukor
2.5 dkg élesztó
10 g só
4 dkg olvasztott vaj

A tetejére tej, vaj, só

Az élesztőt a cukros-vizes tekben felfuttatom, majd összedolgozom a hozzávalókat. Gyönyörű sima, rugalmas tésztát kapok.
Kb. fél óra pihenő után 2 gombóccá szedem, és egyenként egy nagy körré nyújtom. Ezt 4 cikkre osztom, majd egyesével vékonyra nyújtom a háromszögeket. Kívülről befelé szorosan feltekerem, sütőpapírral bélelt gáztepsire fektetem.
Kb. 40 percet letakarva pihentetem.
A sütőt 200 fokra melegítem, és a tejjel megkent kifliket 15 percig sütöm. Amikor megkenem tejjel, akkor szórok rá sót, esetleg köménymagot. Vagy mindkettőt. 🙃

15 perc után kiveszem a sütőből, megkenem olvasztott vajjal, majd még 2 percig sütöm.
Melegen isteni, kihűlve ropogós.

Köszönöm Móni! 💝