Tiramisu - diétásan

 Hozzávalók:

A piskótához

• 3 tojás
• 2 dkg negyedannyi édesítőszer
• 5 dkg -50ch dia wellnes liszt
• 1/2 cs. sütőpor

A krémhez

• 25 dkg mascarpone
• 3 tojássárgája
• 1 tömlős natúr medve sajt
• 1 ek. negyedannyi
• 3 dl habtejszín

Továbbá: 

• 1 csésze fekete kávé
• Tej
• Holland kakaópor
• Esetleg rum (aroma)

A piskótához a tojásokat kettéválasztom, a sárgáját fehéredésig verem az édesítővel. A fehérjét kemény habbá verem, majd óvatosan összedolgozom a két masszát. 5 dkg -50 lisztet szitálok bele, elkeverem, majd habzsákba töltöm, babapiskóta formát nypmkodok sütőpapírra. 180 fokon 15 percig sütöm. 

A tojások sárgáját az édesítővel, a mascarponeval és a tömlős sajttal (elhagyható, de szerintem nagyon feldobja az ízét) habosra keverem, a keményre vert tejszínhabbal összedolgozom. 

A négyzet alakú tál aljára kevés krémet teszek, majd a tejeskávéba mártott piskótákat egymás mellé sorakoztatom. 

Erre krémet teszek, hogy befedje, majd meghintem vékonyan holland kakaóporral. A rétegetést addig folytatom ameddig el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg krém, rajta a kakaószórattal. 

Pár órára hűtűtőbe teszem. A tojás miatt 1-2 napon belül fogyasszuk el!