Linzer

Amit ismertem recept valahogy nem volt tökéletes. A közösségi oldalon láttam, amint egyik ismerősöm kislánya, a 3 éves Fanni süti a szebbnél szebb linzereket. Megkérdeztem az anyukáját, hogy mi a titka. A recept ugyan az mint az enyém, kivéve azt a kis aprósagot, hogy a tökéletes süteményhez kell bele sütőpor is.

Hozzávalók:

20 dkg hideg vaj
30 dkg liszt
1 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
15 dkg cukor
Csipet só
1/2 sütőpor

A hozzávalókat összedolgozom, (én késes robotgéppel dolgozom össze a vajat és a lisztet) majd a tésztát minimum egy órára hűtőbe teszem.

A sütőt 170 C° ra melegítem, az alsó korongokat 10 perc alatt, a felsőket 8 perc alatt megsütöm. A tepsin hagyom kihűlni. Eper lekvárral ragasztom össze.

Köszönöm a receptet Fanninak! 💖 😉

Kenyérlángos

Hozzávalók:

550 g liszt
40 dkg főtt, áttört burgonya
0.5 dl olaj
1 dl tej + csipet cukor
3 dkg élesztő
1 tk só
Kb 3 dl a főzővízből

Feltét

1 nagy tejföl 330 g
2-3 gerezd fokhagyma
Só, bors
Bacon
Lilahagyma
+ Ki mit szeret

A tejben felfuttatom az élesztőt, a krumplit áttöröm, majd összedolgozom a hozzávalókat. A tészta akkor jó, ha sűrű nokedlitésztára hasonlít, és nem válik ez az edény falától.

Meleg helyen duplájára kelesztem. A sütőt 220 fokra előmelegítem. A tepsi aljára sütőpapírt teszek, amit beolajozok. Erre öntöm a tésztát, amit olajos kézzel elegyengetek.

Ez az adag vastagabb langallót eredményez, mi jobb szeretjük vékonyabb tésztával, így két kisebb tepsire való jön ki ebből a mennyiségből.
220 C° on félig megsütöm a lapo(ka)t.

A sütőből kivéve megkenem a tejfölös krémmel, bacont, hagymát majd sajtot teszek rá. Közben a sütőt 230 C° ra állítom. Erre szoktam még kolbászt és csípőspaprikát is tenni.
Addig sütöm míg szépen meg nem pirul a teteje.

Cheddar sajtos rúd Limara nyomán

A sajtos rudat Móni barátnőmtől tanultam, aki Limara oldalán találta a receptet.

Hozzávalók:

500 g liszt
250 g vaj (margarinnal is jó)
2dl tejföl
200 g cheddar sajt
50 g füstölt sajt
1 tojás
1 ek. só

A tetejére

1 tojás
10 dkg sajt - ha van parmezán azzal isteni

Kimérem a hozzávalókat, a robotgép táljába teszem és várok míg a gép összedolgozza a tésztát.

Egy éjszakára hűtőbe teszem, de ma pl. 1 órát tudott csak pihenni.

Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom, forma segítségével kiszaggatom, tepsire teszem, megkenem tojással, megszórom sajttal.
220 C° fokon alsó-felső sütésen kb 20-25 percig sütöm.

Szerencsés vagyok, mert Anyukámtól kaptam egy szaggalót, ami nagyon megkönnyíti a dolgomat. Kinyújtom a tésztát, rányomom a szaggatót, megfordítom, lekenem tojással, megszórom sajttal, óvatosan kiszedegetem a rudakat, tepsire sorakoztatom és már sülhet is.

Kifli egyszerűen

Ezt a kiflit tényleg nem nehéz elkészíteni, semmi trükk vagy fortély nem szükséges hozzá.

Hozzávalók:

1 dl víz
2 dl tej
50 g tejföl
500 g liszt
20 g élesztő
2 mk kanál só

Dagasztó gépbe teszem a hozzávalókat, majd addig dagasztom míg rugalmas nem lesz a tészta, ami könnyedén elválik az edény falától. Kb. 45 percet pihentetem meleg helyen, majd két részre osztom. Kerek lapokat formázok, 4 részre vágom, vékonyra nyújtom a háromszögeket, majd feltekerem a kifliket. Minimálisan beolajozom a konyhapultot, így könnyebb vékonnyá nyújtani a tésztát. Sütőpapíros tepsire teszem, és 30-40 percig letakarva pihentetem.

A sütőt alsó-felső sütésen 220 C° ra melegítem kevés vízzel a sütő aljában, hogy gőz keletkezzen.
Mielőtt a sütőbe teszem a kifliket vízzel lespriccelem. 13-15 percig 220 fokon sütöm.

Amint kivettem újra lespriccelem vízzel, rácson hagyon kihűlni.

Az eredeti receptet az interneten a www.kalcirecept.hu oldalon találtam, semmit nem változtattam rajta.

Új sütő, kinyílik a világ 💖😊

Szeretek sütni főzni, de sajnos a régi (15 éves, modern, vagyis beépíthető, szép küllemű) gázsütővel nem igazán ment. Nem melegített eléggé, vagy épp túl sütött, a grillt nem mindig lehetett bekapcsolni, de volt, hogy melegítés közben kikapcsolt.

Anyukámtól tavaly előtt kaptam egy mini grillt, ami 220 C° ig melegíthető, alsó-felső sütés, tehát ha sütni kellett, abban sütöttem. Sósat, mint pogácsa, parmezános csillag, nehéz sós, de még a kenyérlángos, melegszendvics is abban készült. Utóbbit lehet abban fogom eztán is készíteni, ha nem egy egész család akar enni.

Szóval tudtam is sütni meg nem. Évek óta nyaggatom Zsoltot, hogy cseréljük le a sütőt. Kifogás az mindig volt, leginkább az, hogy a villanyhálózat lehet nem bírná.
Karácsony előtt elkezdtünk nézelődni. Utánajártunk, osztottunk-szoroztunk. Arra jutottunk, hogy a hálózat valószínű bírná, hiszen a max max teljteljesíte annyi mint egy hajszárítónak vagy porszívónak.
Legyen sütő, na de milyen?  Sokan ajánlották az általam egyáltalán nem ismert Beko-t. Azon a vonalon kezdett Zsolt kutakodni. Amit szerettem volna, hogy alsó-felső sütés és légkeverés legyen benne. Némi extra, hogy legyen a tepsinek kocsija, és nagy legyen az űrtartalom. Meglepett. 23-án este szerelték be Viktorral, 24.-én nézhettem meg és vehettem használatba. 😊

Zsolt olyan dolgokat is belevett az elvárásokba, hogy biztonságos gyerekzár legyen rajta, ne forrósodjon fel az ajtó sütés közben és árérték arányban a legtöbbet tudja.

Imádom, élmény vele sütni. 💖 Kinyílt a világ!